ABT-SERVICE

В целях увеличения проницаемости плазматической оболочки для интенсификации экстракционного процесса извлечения сока в диффузионных аппаратах свеклосахарного производства проводили опыты по выбору режима и определению влияния предварительной электроимпульсной обработки на процесс диффузии сока из стружки сахарной свеклы.
При выборе оптимального режима сахарную свеклу обрабатывали электроимпульсным током в два этапа: на первом стружку обрабатывали напряжением 4,5; 5; б кВ, время обработки 1-10 с. На втором - одинаковые по массе пробы контрольной и электроплазмолизованной стружки сахарной свеклы вымывали горячей водой в течение 25 мин. Процесс экстракции сахара проводили при температуре стружки 65 градусов С, а измерение концентрации сахара - каждые 5 мин.
Наиболее приемлемым напряжением разрядов электроимпульсной обработки является U = 6 кВ. Для контрольной пробы характерно существенное влияние времени обработки стружки сахарной свеклы в диффузоре на процесс концентрирования сахара в диффузионном соке, т. е. при увеличении времени обработки в диффузоре процесс диффузии сахара усиливается, достигая максимальной концентрации сахара в растворе с = 12,63 % за 25 мин.
Предварительный эдектроплазмолиз стружки Сахарной свеклы способствует процессу последующей экстракции сахара. Так, при температуре стружки 65 градусов С концентрация диффузионного сахара в растворе увеличивается в 2-2,5 раза, достигая с увеличением времени обработки концентрации сахара в диффузионном соке уже за 10 мин 12.65 %.
Таким образом, анализ проведенного исследования позволяет сделать следующие выводы: наиболее приемлемым напряжением разрядов электроимпульсной обработки сахарной свеклы является U = 6 кВ; предварительный электроплазмолиз свекловичной стружки укорачивает длительность ее обработки в диффузоре (...) в 2-2,5 раза, что позволит снизить расход вспомогательных материалов - извести, углекислого газа и др.